Ratgeber
Tipps und Anleitungen rund um Garten, Haltbarmachen und Vorräte.
Pesto haltbar machen: Basilikum-Ernte verwerten
Dein Basilikum wächst wie verrückt? Mach Pesto daraus! So konservierst du den Geschmack des Sommers.
Selbstversorgungsgrad berechnen: Wie autark bist du?
Wie viel Prozent deines Essens kommt aus dem eigenen Garten? So berechnest du deinen persönlichen Selbstversorgungsgrad.
Sommerblumen trocknen für Sträuße und Deko
Nicht nur Gemüse lässt sich konservieren: Trockenblumen aus dem eigenen Garten sind wunderschöne Deko für Herbst und Winter.
Sauerkraut selber machen: Der deutsche Klassiker
Selbst gemachtes Sauerkraut schmeckt komplett anders als gekauftes. Die traditionelle Methode ist überraschend einfach.
Kimchi selber machen: Koreanisches Sauerkraut
Kimchi ist das koreanische Pendant zum Sauerkraut — scharf, würzig und voller Probiotika. So gelingt dein erstes Kimchi.
Fermentieren für Anfänger: Grundlagen und erstes Rezept
Fermentieren ist die älteste Konservierungsmethode der Welt — und erlebt gerade ein Comeback. Der Einstieg ist einfacher als du denkst.
Marmelade kochen: Grundwissen und Lieblingsrezepte
Marmelade kochen ist einfach und befriedigend. Alles über Gelierzucker, Pektin und die besten Fruchtkombinationen.
Einkochen mit Kindern: Familienzeit in der Küche
Kinder lieben es, in der Küche zu helfen. So machst du Einkochen zum Familienerlebnis — sicher und mit Spaß.
Bohnen einmachen: Grüne Bohnen für den Winter
Grüne Bohnen sind ein dankbares Einkoch-Gemüse. So kochst du sie sicher ein und hast den ganzen Winter Vorrat.
Einkochen Hochsaison: Dein Einstieg ins Haltbarmachen
August ist DER Monat zum Einkochen. Ein umfassender Einsteigerguide für alle, die ihre Ernte haltbar machen wollen.
Dörren und Trocknen: Obst und Gemüse ohne Strom konservieren
Trocknen ist die älteste und einfachste Konservierungsmethode. An der Luft oder im Dörrgerät — so gelingt es.
Wasser im Garten: Regenwasser sammeln und nutzen
Regenwasser ist kostenlos, kalkfrei und perfekt für Pflanzen. So sammelst und nutzt du es effizient im Selbstversorgergarten.
Sommerliche Gartenarbeit bei Hitze: Dos und Don'ts
Bei 35 Grad im Garten arbeiten? So schützt du dich und deine Pflanzen an heißen Sommertagen.
Essig einlegen: Gemüse in Essigsud konservieren
Einlegen in Essigsud ist eine der einfachsten Konservierungsmethoden. Nicht nur Gurken — fast jedes Gemüse eignet sich.
Beerensträucher pflegen und ernten im Hochsommer
Johannisbeeren, Stachelbeeren und Himbeeren sind jetzt erntereif. Tipps zur Ernte und zum Sommerschnitt.
Gemüsebrühe selber machen und einkochen
Aus Gemüseresten und Schalen wird eine aromatische Brühe, die du als Paste oder Pulver auf Vorrat herstellen kannst.
Zucchini-Schwemme: 7 Rezepte gegen die Flut
Zu viele Zucchini? Dieses Problem kennt jeder Gärtner. Sieben kreative Rezepte helfen dir, die Ernte sinnvoll zu verwerten.
Kräuter trocknen und aufbewahren
Im Sommer wachsen Kräuter schneller als du sie verbrauchen kannst. Trockne sie für den Winter — so bleiben Aroma und Wirkstoffe erhalten.
Gurken einlegen: Knackige Gewürzgurken selbst gemacht
Selbst eingelegte Gewürzgurken schlagen jedes Supermarktprodukt. Das Grundrezept und Variationen für deinen Vorrat.
Tomatensauce einkochen: Vorrat für den Winter
Aus reifen Gartentomaten wird die beste Tomatensauce der Welt. So kochst du sie ein und hast den ganzen Winter Vorrat.
Haupternte im Juli: Gemüse in Hülle und Fülle
Im Juli explodiert der Garten: Tomaten, Zucchini, Bohnen und mehr. So behältst du den Überblick und verarbeitest alles.
Salate im Sommer: Hitzeresistente Sorten anbauen
Viele Salatsorten schießen bei Hitze in die Höhe. Diese hitzeresistenten Sorten liefern auch im Hochsommer knackige Blätter.
Pflanzenjauche ansetzen: Naturdünger selbst gemacht
Brennnesseljauche ist der beste kostenlose Dünger der Welt. So setzt du Pflanzenjauchen richtig an und verwendest sie.
Kräuterbutter und Kräuterquark: Sofort genießen
Frische Kräuter aus dem Garten machen Butter und Quark zum Geschmackserlebnis. Einfache Rezepte zum Sofortgenuss.
Gewächshaus im Sommer: Tipps gegen Überhitzung
Im Sommer wird das Gewächshaus schnell zur Sauna. So schützt du deine Pflanzen vor Hitzestress.
Holunderblütensirup selber machen
Juni ist Holunderblütenzeit! Sammle die duftenden Dolden und verwandle sie in köstlichen Sirup für das ganze Jahr.
Gießkanne vs. Tropfschlauch: Bewässerungssysteme im Vergleich
Vom einfachen Gießen bis zum automatischen Tropfsystem — welche Bewässerung passt zu deinem Garten?
Erdbeeren ernten und verarbeiten: Marmelade und mehr
Die Erdbeersaison ist da! Tipps für die richtige Ernte und drei einfache Rezepte zur Haltbarmachung.
Bewässerung im Sommer: Richtig gießen spart Wasser
Wasser ist kostbar — besonders im Sommer. Mit diesen Bewässerungstipps sparst du Wasser und deine Pflanzen gedeihen besser.
Mikroorganismen im Boden: Warum gesunder Boden alles ist
Ein Teelöffel gesunder Gartenerde enthält mehr Mikroorganismen als Menschen auf der Erde leben. Warum das Bodenleben so wichtig ist.
Tomaten ausgeizen: Warum und wie du es machen solltest
Ausgeizen ist die wichtigste Pflegemaßnahme bei Tomaten. Wir erklären, warum du Geiztriebe entfernen solltest und wie es richtig geht.
Radieschen und Salat ernten: Die ersten Erfolge
Im Juni ist es soweit: Die ersten Radieschen und Salate sind erntereif. Tipps für den richtigen Erntezeitpunkt und die Nachkultur.
Bohnen und Erbsen: Stickstoff-Fixierer im Beet
Bohnen und Erbsen sind nicht nur lecker, sondern düngen auch den Boden. Alles über Aussaat, Pflege und Sorten für Selbstversorger.
Nützlinge im Garten fördern: Marienkäfer, Florfliegen und Co.
Natürliche Schädlingsbekämpfung beginnt mit dem Fördern von Nützlingen. So lockst du die kleinen Helfer in deinen Garten.
Kartoffeln pflanzen: Vom Setzen bis zum Anhäufeln
Kartoffeln sind das dankbarste Gemüse für Selbstversorger. So pflanzt du sie richtig und erhöhst den Ertrag durch Anhäufeln.
Mischkultur-Tabelle: Gute und schlechte Nachbarn
Welche Pflanzen vertragen sich und welche nicht? Unsere Mischkultur-Tabelle zeigt dir die besten und schlechtesten Kombinationen.
Blattläuse natürlich bekämpfen: Hausmittel und Vorbeugung
Blattläuse sind lästig, aber mit natürlichen Mitteln gut in den Griff zu bekommen. Die wirksamsten Hausmittel im Überblick.
Schnecken biologisch bekämpfen: 10 wirksame Methoden
Schnecken können eine ganze Ernte über Nacht vernichten. Diese 10 biologischen Methoden helfen wirklich — ganz ohne Gift.
Mulchen im Gemüsegarten: Weniger Arbeit, mehr Ernte
Mulch ist das Geheimnis fauler Gärtner: Er unterdrückt Unkraut, hält Feuchtigkeit und füttert den Boden. So mulchst du richtig.
Wassermelonen und Melonen im eigenen Garten anbauen
Melonen im deutschen Garten? Ja, das funktioniert! Mit der richtigen Sorte und etwas Wärme erntest du süße Melonen.
Kräutergarten anlegen: Frische Kräuter das ganze Jahr
Ein eigener Kräutergarten spart Geld und liefert frische Aromen für die Küche. So legst du ihn richtig an.
Direktsaat im Mai: Was jetzt in die Erde darf
Im Mai beginnt die große Direktsaat-Saison. Erfahre, welche Gemüsesorten du jetzt direkt ins Beet säen kannst.
Permakultur-Grundlagen für Selbstversorger
Permakultur denkt in Kreisläufen statt in Reihen. Grundprinzipien, die deinen Garten produktiver und pflegeleichter machen.
Eisheilige 2026: Wann darf was raus ins Beet?
Die Eisheiligen markieren das Ende der Spätfrostgefahr. Erfahre, welche Pflanzen vorher und welche erst nachher ins Freiland dürfen.
Anzuchterde selber mischen: Die perfekte Mischung
Fertige Anzuchterde ist teuer und oft von fragwürdiger Qualität. Mische deine eigene — nährstoffarm, locker und keimfrei.
Hochbeet befüllen: Die perfekte Schichtung
Ein Hochbeet ist der Turbo für Selbstversorger. Mit der richtigen Schichtung erzeugst du Wärme und Nährstoffe für viele Jahre.
Jungpflanzen abhärten: Vom Fensterbrett ins Beet
Bevor vorgezogene Pflanzen ins Freiland dürfen, müssen sie abgehärtet werden. So vermeidest du einen Kälteschock.
Fruchtfolge planen: Gesunder Boden, gesunde Pflanzen
Die Fruchtfolge ist eines der wichtigsten Prinzipien im Biogarten. Lerne, wie du durch kluge Abfolge den Boden gesund hältst.
Kompost anlegen: Schwarzes Gold für deinen Garten
Kompost ist der beste Dünger überhaupt — kostenlos, nachhaltig und voller Leben. So legst du deinen eigenen Komposthaufen an.
Tomaten vorziehen: Anleitung für kräftige Jungpflanzen
Tomaten gehören in jeden Selbstversorgergarten. Mit der richtigen Vorkultur ab April sicherst du dir kräftige Pflanzen und eine reiche Ernte.
Beetplanung im Frühjahr: So startest du richtig
Eine gute Beetplanung ist das Fundament für eine reiche Ernte. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du deine Beete optimal planst.
Gewächshaus im Frühjahr: Vorbereitung und erste Aussaaten
Das Gewächshaus bringt dir 4-6 Wochen Vorsprung. So bereitest du es im April vor und startest die ersten Aussaaten.